こんにちは〜 店長のロジオです。
今回は、ほうれん草とベーコンのグリルの作り方をご紹介させていただきます。
【材料】
菓子パン生地 1600g
ほうれん草 160g
ベーコンスライス 160g
粗挽きブラックペッパー 適量
マヨネーズ 適量
粉チーズ 適量
【工程】
- ほうれん草を洗ってさっと茹でる。 板に広げて乾燥させて水分を減らしておく。
- 菓子生地を4mm程度の厚さに伸ばす。
- 全体に粗挽きブラックペッパーをふる。
- ベーコンスライスを全体に広げておく。
- 乾燥させておいたほうれん草を全体に広げておく。
- 生地全体を巻いて、包丁でカットしながら混ぜ合わせる。
- 85gに計量して最終発酵をとる
- 全体にマヨネーズ、粉チーズをかけて焼成する。
上火220℃ 下火190℃ 10分
- 焼きあがったらパンクーラーにとってすみやかに冷ます。
ふんわりとやわらかいパンなのでそのまま食べても美味しいですが、サンドイッチに使うのもアリです。ちょっと贅沢でおしゃれなサンドイッチになりますよ。
是非お試しください〜
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