みんなが大好きなたまごサンドの作り方を紹介させていただきます。料理に重要なのは愛情、火加減、塩加減だと思っているのですが、今回は特に塩加減に気をつけて作っていきたいと思います。
タマゴサラダ
【材料】
玉子 3個（L玉）
マヨネーズ 27g
砂糖 1g
塩 1.0g
こしょう 適量
【工程】
- 玉子を茹でてゆでたまごを作る。*1
- マヨネーズ、砂糖、塩、こしょうを計量して混ぜ合わせる。（塩は0.5gでもなく1.5gでもなく慎重に1.0gにしてください。）
- 玉子をカットして混ぜ合わせる。
*1 常温の玉子を沸騰したお湯に8分茹でる。もし玉子を冷蔵保存している場合は、9分半茹でる。
特製たまごサンド
【材料】
モーニング食パン６枚切り ２枚
マヨネーズ 10g
タマゴサラダ 60g
粗挽きブラックペッパー 適量
ミルク感が欲しければ、マヨネーズでなくバターを使う。
【工程】
- 食パンの耳を落とし、内側の面全体にマヨネーズを塗る。
- タマゴサラダをのせて中心の量が少し多くなるようにして全体にひろげる。
- もう１枚の食パンを重ねて半分にカットする。
- 断面の中央に粗挽きブラックペッパーを飾るように軽くふる。
ワックスペーパーに包む場合は、カットする前に包んでください。サンドイッチの包み方
タマゴサラダさえ作ってしまえば後は、ほぼ挟むだけなので簡単なサンドイッチです。しかし、シンプルなサンドイッチだからこそ少しでもパンが乾燥しないように手早く作ることが重要だと思います。
是非お試しください♪
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