はじめまして Pan Lozioの世界 を運営しています
店長 ロジオ です。
1983年生まれ、魚座、A型。普段はPan Lozio の店長をしており、実際に現場でパンを作っています。
さらっと経歴
幼少の頃からパンが好きで漠然とパン屋職人になりたいなと思って時期もありましたが、パン職人に本当になるとは思っていませんでした。大学時代に行ったパン屋さんのパンに感銘を受け、自分もこんな感動を人に与えたいと思っていたら、思いが通じたのか、たまたま求人が出ていたので、大学卒業後そのパン屋で働かせてもらえることになりました。技術的な基礎を学ぶことができました。だんだんと他の種類のパンも作りたいと思うようになり、違うパン屋に転職しました。そこでは店長として働くことになり運営の経験も得ることができました。2013年10月、大分市の住宅地にこっそりとPan Lozioを開業して現在に至っております。
読者の皆様へ
パン業界で15年以上携わってきた知識、経験をもとにパン、サンドイッチ、フィリングなど、料理にも使えそうな情報をお伝えさせていただきます。
個人的な思いとしてパンの奥深さおもしろさはもちろんのこと、食を通じて、人生の豊かな時間の共有ができたら嬉しいです‼︎
相談があれば、お気軽にお願いします‼︎
知っているようで知らないパンの世界、よろしくお願いします。