機械ミキシング

機械ミキシングとは、ホームベーカリーやパンミキサー等の機械を使って捏ねるということ。 手捏ねパンは難しいまず、機械ミキシングでパン生地を作ることで、押さえるポイントが明確になります。機械ミキシングでパン生地の作り方を理解してから手捏...