バゲットを使ったフレンチトーストを紹介していきます。
余ったフランスパンを使って作れるので、とても便利です。
さっそく作っていきましょ〜
フレンチ液
【材料】
グラニュー糖 150g
全卵 300g（L玉5個）
牛乳 500g
バニラエッセンス 適量
【工程】
- グラニュー糖に全卵１個を入れて混ぜる。
- 混ざったら全卵を２個入れて混ぜる。
- 混ざったら全卵を２個入れて混ぜる。
- 牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
グラニュー糖と玉子が分離しないように玉子を少しずつ増やしながら混ぜる。
冷蔵庫で、３〜４日保存可能。
フレンチトースト
【工程】
- フランスパンを４ｃｍ幅ぐらいで、斜めにカットする。
- カットしたフランスパンを皿などに広げておき、放置して２４時間以上乾燥させる*1。
- 乾燥させたフランスパンを、たっぷりのフレンチ液にしっかりと一晩浸す*2
- フライパンにバターを敷き、上記３を中火で、なるべく全部の面を焼く。
- お皿に取り、盛りつける。
*1 すぐに作りたい場合は、フランスパンを乾燥させなくて良い。カリッとろっ‼︎フレンチトーストの場合は24時間以上放置してカチカチに乾燥させる。乾燥している条件下であれば、２週間ほど放置しても大丈夫です。
*2 すぐに作りたい場合は、フランスパンにフレンチ液を吸い込ませるようにさっと浸せば良いです。
しっかり乾燥させた場合は、芯が残らないように十分な時間しっかり浸してください。
焼きたて時は外がカリッとして中がとろっとして格別の美味しさです。一度挑戦してみてほしいです。
また、フレンチ液は特別甘くしていないので、食べる時にハチミツやケーキシロップをかけて食べると美味しいと思います。
しっかり盛りつけすれば、豪華なフレンチトーストのプレートが出来上がります。お洒落なカフェ気分を演出してみてはいかがですか？
是非お試しください。
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