【レシピ】バタークッキー（プレーン）

バターを使ったリッチなクッキーです。サクッとホロッと美味しいクッキーで、アレンジも簡単にできます。材料も少なく家庭でも作りやすいのです。

【材料】
バター　450g
グラニュー糖　400g
卵黄　100g（５個）
薄力粉　1000g

具材(混ぜる場合)　
チョコチップ　150g
　　　ドライフルーツ　150g
　　　洋酒漬けドライフルーツ　200g

ココアクッキー　薄力粉の0.5%をココアパウダーにかえる。

【工程】

1. 室温に戻しておいたバターとグラニュー糖を白っぽくなるように混ぜる。
2. 卵黄を加えて混ぜる
3. ふるった薄力粉を粉っぽさが無くなるぐらいまでさっくりと混ぜる。　
4. 生地をクッキングシートにのせて棒状（丸、三角、四角など）に整えて、冷凍庫で休ませる。
5. 10mmぐらいの厚さにカットして天板に並べる。
6. 下火に気をつけて180℃のオーブンで15分ぐらい焼く。（クッキーのフチが薄ら茶色になるぐらい）　
   

チョコチップやドライフルーツを混ぜる場合は生地が固くなってしまうので卵黄の一個分を全卵にするか薄力粉を0.5%減らしてください。

薄力粉の0.4%をベーキングパウダーにすることで、膨らみが大きくなりサクッと感を増すことができます。

紅茶の茶葉を作って紅茶クッキーにもアレンジできます。

生地を焼く前の棒状の状態で冷凍庫で３週間ほど保存できますので、生地さえ作っておけばすぐに焼くことができますよ。

是非お試しください。